经验者之家｜中医修身：适当补充营养方可保护五脏六腑……

夏季小满节气已过，养生以“未病先防”为主。夏季万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质也是最多的，所以，应及时适当补充营养，才能使身体五脏六腑不受损伤。

绿豆芽菜蛤蜊汤

材料：绿豆芽500克、蛤蜊肉300克、豆腐6小块、冬瓜750克、生姜2~3片。

烹制：先把蛤蜊肉、冬瓜和生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改为文火煲半个小时，加入绿豆芽和豆腐，煲沸片刻，调入适量食盐和生油便可。

功效：清润鲜美，具清热解暑、利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。蛤蜊为贝壳类海鲜，俗称青蛤、文蛤，似蚌而圆，具养阴生津作用，肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”，江苏民间有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

苦瓜木棉花牛肉汤

材料：苦瓜500克、木棉花（干品，中药店有售）、牛肉450克、生姜3片。

烹制：苦瓜洗净，切开去瓤，再切片;木棉花洗净，浸泡;牛肉洗净，切片状。先在瓦煲加入清水1750毫升（7碗水量）和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花，改中火煲45分钟，加入牛肉和适量盐油稍滚，至牛肉片刚熟便可。此量为3～4人用，牛肉可佐餐用。

功效：“夏日吃”苦”心自清”，中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著，尤其是这炎热之夏，多进食苦味的益处绝不弱于常吃的冷甜之食。为汤之用的苦味食物当数是苦瓜，它性寒味苦，具有清暑涤热、明目、解毒之功效，以它配伍祛湿的木棉花煲牛肉汤，烹调简单、时间快速，且有清热消暑、利尿去湿、明目解毒之功用。

荠菜鱼头汤

原料：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2[1]片，大鱼头1个（连双眼）。

做法：

1、荠菜鲜品为佳，洗净;鱼头洗净，切开两边。

2、有眼疾头晕者，荠菜加鱼头、生姜;无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。

功效：清热解毒，健胃消食，消暑和肝，养阴明目。适用于利小便短赤，疗眼结膜炎、肝炎等。