经验者之家｜中医修身：美食推荐：健脾开胃 萝卜汤……

五一小长假马上就要来了，除了外出旅游之外你是不是想改善一下饮食呢?为大家介绍一款健脾开胃汤：萝卜汤，快来学一下吧。

原料：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，胡萝卜50克，萝卜叶、葱丝、生姜末、花椒、精盐、鲜汤各适量。

做法：

1、将猪肚用盐水洗净，去除黏液后，再冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。

2、胡萝卜和鸡肉都切成丁，萝卜叶切碎，三者都用滚水烫一下;酸菜洗净沥干后切丝。

3、将猪肚、鸡肉、生姜末、葱花、花椒、鲜汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜、精盐，用中火煮15分钟，最后放入切好的萝卜叶即可。

营养点评：味道清淡可口，略有酸菜味。猪肚和萝卜都有健脾胃促消化的功效，食用后可促进消化，增加食欲。

营养小贴士：萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

俗话说“晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方”，每晚睡觉前吃30g萝卜，能起到消食化积，清热解毒，延年益寿之功效。