经验者之家｜中医修身：通过食物能补充胶原蛋白吗?……

胶原蛋白对女人的肌肤很重要，如果胶原蛋白流失的话，会让人的肌肤变得松弛，有皱纹，那么通过食物能补充胶原蛋白吗?

很多人都知道猪蹄、肉皮、凤爪、鸡翅中富含胶原蛋白，因此常常有“多吃猪手可以美容养颜”的说法。但遗憾的是，食物中的胶原蛋白是致密的三螺旋结构，分子量高达十几万到几十万Da（分子量单位），由成千上万个氨基酸片段组成，而我们的人体只能吸收小于三个氨基酸的小片段，其中又以三个和两个氨基酸的小片段最容易吸收，称为“缩氨酸”，可以直接透过小肠进入血液。

如果我们把每一个氨基酸比喻成一颗珍珠，食物中的胶原蛋白就像一根由成千上万颗珍珠串起来的长长的项链，再像“麻花辫儿”一样三股项链编起来。消化系统必须把这条项链“剪成”三三两两的小珍珠串，才能被人体吸收。因此，肉皮和鱼皮中虽然富含胶原蛋白，但由于分子量过大、原有的三螺旋结构缠绕紧密，受消化效率的限制，吸收效率很低。

知道了通过食物补充胶原蛋白效果不明显，并且，这类食材均属高脂肪食品，长期食用，往往皮肤未见改善，而体型却已明显发福。