经验者之家｜中医修身：中医养生漫谈粗粮养生……

生活水平日渐提高人们也越来越重视保健养生，时下粗粮养生的观点非常流行，我们也会在日常的饮食中加入一些粗粮，如玉米，大麦，豆类等食品，下面养生专家就为大家介绍粗粮养生的功效。

粗粮的养生功效

粗粮可缓解大脑疲劳。粗粮中富含维生素B1，它能清除体内酸性物质，刺激脑部神经的传导功能，保持良好的记忆，减轻脑部疲劳。

粗粮可助控糖。粗粮中含有大量纤维素，纤维素能够有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。

粗粮不宜吃太多

粗粮不宜一次性吃太多，每顿七八分饱即可，过多摄入粗粮会使胃肠道“不堪重负”。吃太多粗粮意味着一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，可能造成腹胀、消化不良等问题。

特别是儿童和老人等肠功能较弱者，在进食大量粗粮后，会出现上腹不适、肚胀、食欲降低等症状。一些患消化系统疾病的人群，在进食大量粗粮后甚至会出现溃疡出血。

除此之外，过量食用粗粮还会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。所以，粗粮吃到七八分饱最适宜，并且不能顿顿都吃。

如何吃粗粮更健康

多种粗粮交替吃更健康。每种粗粮含有的营养成分不同，需要多种粮食交替着吃才能达到营养均衡，例如将粗细粮搭配煮粥，或磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆。

粗粮可适当增加烹调时间。粗粮中红薯最易引起腹胀，适当延长红薯蒸煮时间可以缓解。在加热过程中，红薯中的大部分氧化酶会被破坏掉，能减少气体的产生，进食者就不容易发生胀气、反酸等症状。

吃粗粮应该多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。吃粗粮时，可以喝些白开水或稀粥，这样更有助于消化及排泄。