经验者之家｜中医修身：合理搭配可以平息饮食里的火气……

不当饮食使人“上火”，相反，合理搭配也能“降火”。中医指出，合理搭配可以平息饮食里的火气。

五味中，苦和辣相对，苦能克辣。因此，在享受口舌刺激的同时，搭配吃些苦味的蔬菜，也能达到降火的目的。苦菊、苦瓜、芥蓝等是典型的苦味食品。在佐制菜肴时应配以具有寒凉之性的辅料，比如在凉拌驴肉时不要加过多的大蒜、辣椒、花椒等辛辣佐料，而应配搭一些黄瓜、生菜、萝卜、西红柿等具有寒凉性质的蔬菜。

谷、豆类主食性质比较平和，大米、玉米、蚕豆、红小豆、青稞、豌豆、黑豆等都是性质平和的食物，如果我们每餐吃2-3两主食，就能稳定大局，不至于过度上火。饭后再吃点偏寒凉的水果，如香瓜、哈密瓜、西瓜、猕猴桃、柿子、梨、草莓、苹果等。饭后吃点水果，有利于降火。

知道了合理搭配可以平息饮食里的火气，饭后吃点水果，有利于降火。