经验者之家｜中医修身：立秋吃“渣”为胃护行……

立秋养生，很多地方习俗不一样，有些地方的人有立秋吃“渣”的习俗，吃一种豆沫和菜煮成的小豆腐，俗称渣，当地民谚云“吃了立秋的渣，大人小孩不呕也不拉”，说“渣”有防止肠胃病的功效。

大多数人立秋吃饺子

在莱西有立秋吃饺子或者面条的风俗，但是记者在采访中了解到大多数莱西人选择在立秋这一天吃饺子，也有少数莱西人选择在这一天吃面条，无论是吃饺子还是吃面条，只是各人的讲究不同，但是立秋这个节气是路人皆知。今年78岁的市民陈大娘对记者说道，过了立秋这一天就是秋天了，她们家每年在立秋这一天会包很多饺子，儿子一家都会回家吃饺子。

“很多人都喜欢在立秋这天的中午吃饺子，可能是原来的时候就这么讲究的原因，但是现在很多人都是在晚上吃饺子。”今年69岁的刘大爷向记者说道，现在很多人已经不看重立秋这天到底什么时间吃饺子。不过，在莱西还有一些地方的人在立秋这一天不是吃饺子，而是吃面条，莱西地方虽然不是特别大，但是莱西当地各个地方的风俗还是有点差别。

“渣”逐渐淡出人们视线

立秋当天，除了吃饺子或者面条的风俗，还有吃“渣”的风俗。“渣”，是用一种豆沫和菜煮成的小豆腐，俗称“渣”。“我们小时候每到立秋这一天，父母都会用原来那种大铁锅，做一大锅”渣”让全家人吃，老人常说”吃了立秋的渣，大人小孩不呕也不拉”。”今年54岁的市民孙女士告诉记者，像他们这个年纪的人很多都很怀念过去的那个“渣”的味道，但是有时候立秋当天她也会尝试着做“渣”，却没有当年的那个“渣”好吃了。

“现在立秋做”渣”人越来越少了，尤其是在城市，但是在农村一些年龄大的人还是在立秋这天做”渣”吃。”今年50岁的市民赵女士对记者说道，其实“渣”的制作方法非常简单，一般是把豆子加水磨成糊状，然后把菜洗干净切碎，一起放入锅中加上适量的水，煮熟了就可以吃了。有时候偶尔在饭店还可以吃到“渣”，但是只是贪图新鲜而已。

立秋注意养生

立秋是秋天的开始，天气逐渐由夏天转入秋天。但是气温不会一下子降下来，还有可能回升，“秋老虎”也会接踵而至。营养学家建议，立秋养生一方面要注意在饮食上及时调理膳食，宜祛暑滋阴，同时合理应对早晚温差，还要预防高温伤害，并加强保养立秋时节特别需要注意的肝肺。

按照中医理论与中华养生学，秋季为人体最适宜进补的季节，这既是对夏季损耗的弥补，也是为冬季贮存体能、积蓄能量的需要。苏先生建议市民，秋季进补应选用防燥不腻的平补之品，比如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等，均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。