经验者之家｜中医修身：工业明胶对人体伤害极大……

现在工业明胶的事情闹得沸沸扬扬的，明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶等。中医指出，工业明胶对人体伤害极大。

这些用来制作药用胶囊的明胶和食用明胶有多大区别呢?明胶是动物的皮、骨、筋腱中的胶原经部分水解后，提纯而获得的蛋白质制品，属于天然的高分子多肽聚合物，各种动物的骨和皮都可以利用。现在最常用的材料是猪、牛的皮和骨。

明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶等。由于具有凝胶性、固水性、黏合性和溶解性等物理性能，明胶是制作胶囊的理想材料，加水和其他辅料后，通过现代胶囊技术就能制成各种类型、形状、色彩的空心胶囊。食用明胶是国家允许的食品添加剂，用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、冰淇淋、酸乳制品等。专家表示，生产食用明胶、药用明胶的原材料就应该是能吃的食品，像皮革下脚料、回收皮革等根本不应该进入其生产链。

工业明胶多是由皮革废料、回收皮革熬制而成，应用于家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、印染、印刷、陶瓷、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，主要起增稠、稳定、凝聚、调和等作用。有关部门对食用、医用明胶的检测，包括重金属、微生物含量等指标。

在皮革处理过程中，为了软化皮革，需要使用重铬酸盐。某些不法商人为了控制微生物学指标，也会过量加入防腐剂，对人体健康有着潜在伤害。

知道了工业明胶对人体伤害极大，其他重金属，如汞、铅、镉等也会随着不规范的生产工艺和原材料进入明胶当中，对人体健康造成威胁。