经验者之家|中医修身:冬季御寒首选滋补汤品……

冬季寒风凛冽,御寒成了我们最需要解决的一个问题,下面中医就为大家推荐四款提高御寒能力的滋补汤品,既可御寒又可以提升人体抵抗力,免受疾病侵袭。

1、海带汤

做法:排骨切块,倒入开水锅中焯水,3分钟后捞出;锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,加葱段、姜片。盖上盖子烧开后,加盐、料酒,开小火,烧1个小时;冬瓜和泡好的海带洗净、切片,倒入锅中,小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末,即可食用。

功效:海带含有大量的微量元素碘,有助于增强人体的新陈代谢,海带中的U-岩藻多糖类物质,还有杀灭癌细胞的作用。多吃些海带及各种海产品,有利于甲状腺素合成,增加人体的产热功能。

2、鲤鱼汤

做法:将蒜苗切段,葱姜切片,鲜鲤鱼肉两面剞兰草花刀;先将鱼段入沸水锅中焯透捞出,勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精,下入鱼段烧开;加醋、胡椒粉烧透至熟。下入蒜苗、味精烧开,淋入香油,盛入汤碗内即成。换成其他新鲜的鱼也可以。

功效:鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸,可预防和抑制呼吸道炎症,防止哮喘发作,尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。

3、当归生姜羊肉汤

做法:将当归先放入砂锅大火烧开,再小火慢煲;然后另起一个锅,放点麻油,小火炒出姜片的香味;再放羊肉片快速炒几分钟,加点黄酒,注意不宜炒太久,因为肉片很薄,肉会很快变老;炒好后放入盘里,等汤熬好后,吃的时候加到砂锅里。也可以不炒,直接等汤好后羊肉放入,但是香味不够,羶味很重。

功效:对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝,具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。

4、乌鸡汤

做法:将乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;生姜一块拍扁,把所有材料放进砂锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放少许盐调味即可食用。

功效:鸡汤中的特殊营养成分,尤其是乌鸡汤,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环,增加黏膜分泌,及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果,特别是对老、弱、病者过冬很有利。