经验者之家｜中医修身：中医养生滋补膏方的熬制……

冬季是进补的季节，这样的季节很多人会选择中药膏方进补，但是有些人对膏方的功效和注意事项不是很了解，下面是中医专家介绍的中药膏方的配制方法和过程。

第一步：膏方的配置

膏方配置，可以找中医进行四诊辨证后，针对个人不同的体制，而开出不同的滋补药品。现在的人基本上都是阳虚居多，所以多以鹿茸、附子、干姜、人参、肉桂、菟丝子、黄芪等助阳补气药。加当归、熟地、大枣、阿胶、川芎、芍药等补血药。

具体的要有医生根据个人的情况进行对证下药。

第二步：浸泡

把药放入不锈钢的锅子里或砂锅里，加水。第一次的水量要足够多，因为要浸泡时间长，所以如果水少了，浸泡时间长的话，水都被药材吸收了，还要二次添水。要尽量不要二次添水。网上有些浸泡时间有12~24小时的说法，为了尽量把药性熬制出来，所以浸泡的时间一定要保证12小时以上。这个和我们平时自己煎药不同，一般的药我们都建议煎之前浸泡30分钟至1个小时。而滋补药的浸泡时间是要一定要长一些的。这个要注意一下。浸泡过程中，要隔段时间进行翻动一下药材，尽量浸泡均匀。

第三步：煎药

把浸泡好的药放到炉子上进行煎，先用大火把药煮开至沸腾，后调小火，保持水的沸腾即可。头一煎的时间可以煎3个小时，煎好后，把水倒到一个干净的容器里，继续煎二煎和三煎。二煎和三煎的时间就不用那么长的时间了，可以保持2个小时即可。（一些贵重的药材要另包，打粉后备用。不入煎剂里煎煮）

第四步：收膏

这步很关键，把三煎的水合在一起，小火慢慢进行熬制，待水变稠后，这时可以把一些贵重的药材粉放入，比如鹿茸、虫草、阿胶等。然后放入冰糖、蜂蜜等继续熬制，把水熬制成很稠的浓汁即可。

保存：

膏方一般是在冬季进行熬制的，如果天气很冷的话，可以不用放在冰箱了，如果南方天气暖和的话，一定要放在冰箱里保存。

当然，传统的膏方熬制很多讲究。比如：

膏方熬制有三道工序：首先是配料。通常是经过老中医的全面诊断处定的膏方，先采用汤剂处方诊治服用一段时间，确定有效后，再拟定膏方剂量。

然后是浸泡。将配制药物和匀后，放入特定器皿加冷水浸泡12小时左右，以保证药物中的有效成份煎出来。

最后是煎药。将泡制好的中药配料放入一口大铜锅，加火熬制，先用大火将药液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸;煎煮时应及时搅拌，并去除浮于表面的泡沫，以免药液溢出，煮至2小时左右，过滤取出药液。药渣续加冷水再煎，第二次加水量一般以淹没药料为准，如法煎煮三次再合并药液，沉淀后再用四层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。

两个小时后，老药工将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩。同时用特制的大竹筷不断地搅动药液，防止焦化，逐渐形成稠膏状。然后在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖，用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀。“收膏喽!”随着老药工一声悠长的吆喝声，用百年传统古法熬制的膏方正式出锅了。