经验者之家|中医修身:良好的进餐顺序能减轻肠胃负担……
对着一桌子的美味佳肴,该从哪儿下筷?很多人可能会选择吃自己爱吃的,中医指出,良好的进餐顺序能减轻肠胃负担。
无论一餐中吃了多少种食物,人体对食物的消化顺序总会按照进食顺序进行。如果用餐时,一开始吃的是一些成分复杂而且需要很长时间来消化的食物,如肉、蛋等;接着再吃一些简单、容易消化的食物,如蔬菜;那么,就会大大妨碍肠胃对后者营养的吸收和利用。因此,建议采取这种进餐顺序:先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁,接下来吃蔬菜,然后吃成分较为复杂的肉、鸡蛋等。
其次,人们在饥肠辘辘时,通常食欲非常旺盛,进食速度也比较快。这时,如果先吃鱼肉类菜肴,很难控制食物的摄入量,可能会导致摄入过多脂肪。先吃些蔬菜等低热量食物,缓解了人体的饥饿感,然后再适量吃些鱼肉等高热量食物,会有效地减少脂肪的摄入,有助于控制体重。
最后,由于蔬菜中的膳食纤维含量较高,在胃里的消化时间长,血糖上升较慢,可以有效抑制餐后血糖迅速升高。
知道了良好的进餐顺序能减轻肠胃负担,这样的进餐顺序既可以让人合理利用食物的营养,又能够减少胃肠负担。