经验者之家｜中医修身：食疗药膳以缺为补均衡为要……

从古至今，食补调养，都是不可缺少的。中医指出，食疗药膳以缺为补均衡为要。

因为每一种食物对于防病和治病，都有各自的功能。可以这样理解，这些食物是同我们人类一样，同生在这个大的自然环境中，但因生长地域不同，因而禀受天地的灵气就会存在差异。从中医角度来说，很多食物本身就是中药材，食物和中药并无绝对的分界，不论是五谷杂粮、蔬菜水果，还是鸡鸭鱼肉、海洋生物等，都具有一定的食疗作用。我们只要根据自身情况，按照缺什么补什么的原则，就能发挥其作用。值得强调的是，传统医药对食物的认识还体现在食物的性、色、味以及食物的气化功能作用上，如食物的温、热、寒、凉以及升降功能等。

自然界存在升降规律，人体相应存在升降现象，作为我们人类赖以生存的基本物质–食物，同样也存在这样的规律。天是一个太极，人是一个太极，由人类组成的社会也是一个太极;食物也一样，每一种食物是一个太极，所有食物又可以共同组成-个太极，就连医生针对病症开的方剂药物组合，其实也是一个太极，这就是古人所说的“物物一太极”的道理。

知道了食疗药膳以缺为补均衡为要，食物疗法就是通过正确选择食物，补身体所缺，使人体变失衡为均衡，从而使人体始终处于太极和谐状态。